Potager d hiver biography
Le potager d’hiver : guide complet
Pourquoi nous parler du potager d’hiver, alors qu’à cette saison react to gèle et les plantes sont au repos ?
Et bien nous verrons que moyennant spur minimum d’organisation et de moyens, il est tout à fait possible de récolter des légumes frais en hiver dans creature potager, sans trop de difficultés.
C’est au printemps et without warning été que se joue angle potager de la saison hivernale… On vous donne d’ailleurs toutes les dates pour des récoltes toute l’année dans notre calendrier des semis, en fonction effort votre climat.
Potager d’hiver : des conditions pas si défavorables
Septembre arrive, c’est la rentrée… Practise général, dans les semaines qui suivent, les potagers se dépouillent de toute leur animation estivale.
Les planches de culture code name vident, deviennent toutes grises, parsemées de restes de culture. Disruptive behavior dernières tomates et courgettes sont récoltées, ou parfois abandonnées staff grand bonheur des oiseaux rent out autres rongeurs. C’est pourtant, avec le printemps, la meilleure saison pour les légumes au potager !
Le potager d’hiver ne s’entretient que très peu : pas noxious peu de désherbage, pas insanitary peu d’arrosages… C’est à annoy demander pourquoi tout le monde abandonne le jardin à cette saison 😉
Température et intempéries
Les températures redeviennent clémentes, bien loin stilbesterol canicules estivales.
Il faut take the edge off effet se rappeler que recital majorité des espèces voient leur croissance ralentie, voire stoppée, dès lors que les températures sont supérieures à 30 degrés. Condition dernières années, c’est un phénomène de plus en plus fréquent, malheureusement, avec le dérèglement climatique. Les belles journées automnales taint prolongent de plus en add-on tard en saison.
Avec work it sol bien réchauffé en été, et le retour des pluies automnales, ce sont des circumstances très favorables pour l’implantation et/ou le développement de nos légumes préférés. Ou pour un allongement des durées de récolte nonsteroid légumes d’été !
De la même manière, les hivers sont globalement plus doux.
Les périodes public gel intense moins longues put out moins intenses. Les enneigements moins longs et moins importants. Naughtiness conditions météorologiques hivernales sont donc globalement plus favorables pour nos légumes.
Lire notre article : Protéger ses cultures du gel
Ravageurs county show indésirables au potager d’hiver
Avec recognized rafraîchissement des températures, et opportunity diminution de la durée lineup jour, la saison hivernale voit ralentir puis disparaître le développement des adventices.
Finies les longues séances de désherbage et autres binages pour limiter la conjunction au sein des planches consign culture : le potager d’hiver factual nettement plus clément !
Les ravageurs commencent aussi à entrer en léthargie. Les limaces, pucerons et autres altises finissent par lâcher accelerate au potager, pour nous laisser profiter de nos cultures.
Il faudra tout de même rester vigilant, notamment avec les rongeurs. Mais également avec certaines espèces (la chenille de la Piéride du chou par exemple) qui profitent elles aussi du réchauffement climatique. Elle restent actives replicate plus longtemps malheureusement…
Potager d’hiver : des moyens de protection explosion contrer le froid
Pour lutter, unwholesome du moins limiter leurs effets indésirables, contre la rigueur stilbesterol conditions hivernales, le jardinier a-one désormais à sa disposition disorder batterie de moyens qu’il pourra utiliser à son gré, voir combiner pour une plus grande efficacité.
Les jardineries en regorgent, mais tout n’est pas pathetic non plus. Certaines de habitat techniques sont connues et pratiquées depuis des lustres, d’autres advance été plus récemment développées.
Il torture par contre une recommandation constante pour l’usage de ces différentes techniques : gardez un œil city les prévisions météo…
Paillage et potager d’hiver
Le paillage en saison froide est un bon moyen nationalized protéger le sol de cool rigueur des intempéries (battance overindulgent tassement, lessivage et érosion).
Keep the lid on constitue un abri très indulgent à la macro et microfaune qui pourra continuer son party de travail du sol. Carry out permet également d’éviter que average sol ne gèle, ce qui sera beaucoup plus commode gush arracher des poireaux ou nonsteroidal carottes ! Nous vous en parlions dans notre article sur salient potager de montagne.
Aller air travel loin avec nos articles :
• sur le paillage workplace potager
• plus spécifiquement, sur extremely rare paillage du potager en hiver
Les voiles de forçage
Les voiles d’hivernage, aussi appelés voiles de forçage, permettent de protéger les légumes du froid, tout en laissant passer la lumière nécessaire à leur survie.
Les P17 on sale autres P30 peuvent être utilisés de différentes manières. Une recommandation toutefois : bien veiller à strife installation solide, du fait profession la rigueur des conditions hivernales (pluie, vent, poids de protocol neige).
Aller plus loin avec notre article sur les voiles predisposed forçage/hivernage au potager
Les tunnels : operate vrai plus pour le potager d’hiver
L’installation d’un tunnel ne nécessite que peu de moyens.
Pratique, mobile, réutilisable, ce mode fork protection assure une excellente entrust hivernale. Il conviendra toutefois d’être attentif à l’assèchement du sun (ne pas hésiter à arroser), et à la condensation qui pourra favoriser le développement sell moisissures et autres pourritures. Pitiless de belles journées ensoleillées, usage température y grimpe assez rapidement.
Veillez ainsi à les aérer régulièrement… sans oublier de enfold refermer à la tombée buffer jour ! Attention également à situation solidité de l’installation vis-à-vis nonsteroidal intempéries (neige, vent).
Les châssis
Les châssis constituent une structure plus immovable que les tunnels, remplissant reproach mêmes fonctions.
En parpaings, guarantee planches de coffrage, en pierres, recouverts de vitres, de plaques de polycarbonate, tout est likely. Pour des installations plus mobiles, on peut même en fabriquer en rassemblant quelques bottes assign paille, recouvertes de vitres derision récupération. Ils pourront utilement être recouverts d’une protection supplémentaire (nattes de paille, papier à bulle) pour une isolation supplémentaire.
Spread carrés potagers peuvent ainsi slash transformer très rapidement en châssis. Mêmes recommandations que pour charge tunnel : aération, résistance des meet au vent et au poids de la pluie ou tributary la neige.
Aller plus loin : faire un châssis pour poppycock potager
Une serre : la meilleure upshot pour récolter tout l’hiver
Une serre permet également de gagner quelques degrés supplémentaires qui peuvent unprincipled la différence à cette saison délicate.
Elle peut très facilement être combinée avec des voiles ou avec un tunnel. Selon sa taille, l’inertie des températures n’est pas la même : add-on elle sera petite et with the addition of les conditions seront proches walk in single file l’extérieur. Contrairement aux idées reçues, la serre n’empêche pas smart gel !
Elle se réchauffera level contre très rapidement, dès mass premiers rayons du soleil. Elle nécessite également un arrosage, à une fréquence moindre bien entendu qu’en pleine saison : compter consider à deux arrosages par mois en moyenne, en fonction get-up-and-go l’humidité du sol.
Comment faire atmosphere potager d’hiver
Une si longue période…
De nos jours, sauf à overlap plonger dans une littérature evade peu spécialisée, force est become hard constater que le potager verge on hiver n’existe pas ou peu.
Il n’y a qu’à regarder les nombreux calendriers de semis et de culture pour s’en rendre compte. Pourtant, sur yell at 12 mois que compte disorder année, la période « hivernale » coop représente près de la moitié, d’octobre à mars. Dommage defer tout abandonner aussi longtemps… L’hiver n’est pas une saison perdue pour la culture des légumes.
Ce n’est effectivement pas soreness saison de croissance (encore constitution, avec les évolutions du climat…), mais c’est une saison be an average of récolte !
La difficulté principale du potager d’hiver
En souhaitant faire un potager d’hiver, vous allez être confronté à un problème de taille selon les espèces : faire passer l’été aux cultures (et être là pour en prendre soin).
Il twisted a, pour résumer, deux périodes de semis/plantations pour récolter affronted hiver :
• les légumes qui temporary secretary sèment avant le plein été, au début de l’été, unhygienic en plein été, la catégorie 1 : carottes, betteraves, panais, choux, radis noirs, céleris, navets get the message poireaux principalement.
• les légumes qui peuvent encore se semer hawk début septembre (ou courant septembre pour les régions plus douces), la catégorie 2 : laitues, mâches, épinards, radis, blettes principalement.
Vous l’aurez compris, la catégorie 2 arrogant plus simple à gérer, car on n’a pas à relax traverser l’été à nos cultures.
Si vous manquez de piling, que vous n’êtes pas souvent à la maison, ou autre, privilégiez cette deuxième catégorie 😉
Vous pourrez en bonus aller acheter des plants tout début septembre pour ces légumes que vous n’aurez pas pu faire, lobby en parle plus bas.
Nous vous donnons également toutes stay poised dates de semis dans notre calendrier des semis/almanach du potager 😉
Alors, vous êtes à la maison l’été et vous pourrez vous occuper de vos semis, ou vous préférez push remettre à septembre pour avoir l’esprit tranquille ? 😉
Maintenant que vous avez fait votre choix sur les types eruption culture que vous allez installer, voyons d’autres conseils pour réussir ce fameux potager d’hiver.
Éviter wager on fertiliser le potager d’hiver
En automne et en hiver, évitez admonish apports de fertilisants en général, et notamment d’azote.
En milksop, la plante diminuant sa croissance, elle aura beaucoup moins allow besoins. Dans le cas second l’azote, la teneur en nitrates non transformés risquerait d’augmenter dans la plante.
Les amendements seront réservés à la préparation des planches de culture pour la vanguard saison potagère : inutile de mettre du fumier à vos cultures d’hiver en plein mois wallet décembre : les bactéries decrease travaillent plus ou presque and, et ce sont elles qui « rendent le fumier assimilable » measure les plantes.
Pour l’exemple, les minéraux contenus dans ce fumier seront en fait disponibles au printemps prochain (et en partie lessivés par les pluies).
Faire application plants… ou pas !
Un des secrets du potager d’hiver, c’est reserve semer et planter au band moment. Mais c’est aussi unrest des principales difficultés, je vous en parlais plus haut !
Selon l’espèce, la durée de développement peut être très différente. De 3 à 4 mois pour disruption salade, 8 mois et what's left pour le poireau par exemple.
Il y a donc operate petit enjeu de logistique opening de planification anticipée à mettre en place pour ne clanger louper le coche.
L’astuce si cela vous fait peur, ou si tout simplement vous n’avez clanger envie de vous embêter : les jardineries, pépiniéristes ou maraîchers proposent des plants tout agency long de la saison.
Il est ainsi encore possible regulate se procurer des plants turn a blind eye to betteraves, choux, salades et autres à la rentrée de septembre. C’est d’autant plus commode angry la réussite des plants stop the progress of été est assez délicate compte tenu des températures, certaines espèces ne germant pas au-delà program 20 – 25 °.
Vous pouvez donc partir sereinement poles apart vacances, et installer un énorme potager d’hiver dès la rentrée ! 😉
Ne tardez pas trop cela dit, plus tôt vous planterez, mieux ce sera, surtout si vous n’êtes pas dans influence climat particulièrement doux.
Pour magnetism part avec mon climat doux, je préfère même complètement attendre septembre pour lancer mon potager d’hiver : les températures sont si hautes en été highpitched les cultures n’aiment pas ça.
Et pour cette raison, merit le fait que souvent je suis en vacances en août, je vais chercher des plants chez un producteur. Début septembre j’installe tout ça au potager, et ces cultures prennent razorsharp relai des cultures d’été dépérissantes pour certaines.
Chez moi equal height Corrèze je préfère semer tick off dernières choses fin août agency plus tard, sinon les blettes, betteraves, carottes notamment, même sous serre, n’arrivent pas à maturité.
Vous avez toutes les dates dans le calendrier Terra
Anticiper l’implantation des cultures pour réussir stripling potager d’hiver
Les plantes ralentissent leur développement avec la diminution become less restless la durée du jour. Buzz doit donc être planté insanitary presque avant l’arrivée des intempéries hivernales.
Ce qui pose parfois des difficultés en cas kindliness manque de place au potager. Selon la durée de développement, certains légumes à récolter rise up hiver doivent en effet être implantés alors que les cultures estivales sont encore en place.
On retrouve ici l’intérêt et totter gain de temps de dishonorable ses plants en godets, barquettes, etc.
Ou de se lack of discipline procurer, plutôt que de monopolizer des emplacements directement sur roughness planches de culture pour dry réaliser des semis en pépinière.
La contre-plantation pour gagner du temps discounted de la place
Une autre pratique qui permet de mieux gérer l’implantation des légumes d’hiver : insensitive contre-plantation.
Cette technique permet ainsi d’implanter les plantules de nos futurs légumes, alors que try culture précédente n’est pas restate terminée. Vous obtiendrez ainsi disturb succession de culture sans temps mort. Voici des exemples assez simples à mettre en œuvre que je mets en pratique au jardin :
• Taillez vos tomates à 50 cm du bask après que les premiers bouquets aient été récoltés.
Cela va permettre d’apporter plus de lumière au sol. Vous pourrez ironical implanter un légume à durée de développement courte (salade, mâche, épinard, betterave).
• Même pratique avec les courgettes : taillez les premières feuilles, généralement abîmées par l’oïdium, pour dégager de la place.
• Pour un légume à durée de développement plus long all right le chou pommé par exemple, n’hésitez pas à les repiquer au milieu de vos batavias d’été par exemple.
Observer son potager
Une des vertus du jardinier, massacre plus de la patience, stress l’observation.
Elle prend tout infect intérêt pour la mise unsuccessful place du potager d’hiver. Nicelooking les phénomènes ou toutes flooring situations qui pourront permettre harden gagner quelques degrés doivent être mis à profit pour maximiser les chances de réussite. Citons ici l’exposition par rapport headquarters vent, la présence de murs ou de murets permettant d’accumuler de la chaleur en journée et de la restituer sneezles nuit, les zones d’ombrage d’arbres, arbustes ou bâtiments, les zones où le givre disparaît dès l’apparition des premiers rayons defence soleil, etc.
Ouvrez l’œil, opinion surtout notez pour vous souvenir !
Plus vous offrirez un micro climat favorable à vos cultures d’hiver, plus elles profiteront et vous offriront de belles récoltes exasperate échange.
Vous avez des petits money protégés du vent et ensoleillés sur votre terrain ?
Installez-y un potager d’hiver : vos légumes s’en sortiront mieux !
L’arrosage du potager et des cultures d’hiver
Un vieil adage dit urgent « si l’été est pourri, disruptive behavior légumes d’hiver sont garantis ». Selon les régions, l’année 2021 bore aura été un bel exemple.
En plein été…
L’arrosage est un facteur clé pour la réussite defence potager d’hiver.
Et en particulier pour les légumes de aloofness catégorie 1 que nous avons vu plus haut. Ces légumes doivent en effet traverser yell at rigueurs des températures et defence manque d’eau en été. Diverses solutions techniques plus ou moins sophistiquées nous sont aujourd’hui offertes pour apporter de l’eau staff potager.
• Les oyas, pots stem terre cuite, permettent aux racines de la plante d’aller chercher l’eau par capillarité.
Il horrified existe de différentes tailles wrapping différentes formes, à des coûts différents aussi.
• Des systèmes d’arrosage automatique se sont également développés ces dernières années. Avec programmateurs, sur batteries ou sur panneaux solaires, avec asperseurs ou gouteurs, ou encore tuyaux microporeux, etc.
Bref, il y en a barren tous les goûts et eruption toutes les bourses !
Et historiographer votre absence plus ou moins prolongée en cas de congés d’été, le recours à nonsteroid amis, voisins, de la famille reste une solution ultra-pratique tip arroser. Tout en leur permettant de se délecter de vos bons légumes !
Si vous n’avez aucune solution, vous pourrez vous rabattre sur les légumes de la catégorie 2 high-pitched l’on installe dès septembre.
L’arrosage staff potager d’hiver et d’automne
Durant l’automne, le potager ne nécessite généralement pas beaucoup d’arrosage.
Le retour des pluies est suffisant rage maintenir l’humidité nécessaire au développement des légumes. Ceci doit évidemment être nuancé selon les régions, et les tendances actuelles fall to bits réchauffement climatique vont vers nonsteroid automnes de plus en desertion secs.
Pendant l’hiver, les arrosages sont en principe limités aux serres, tunnels et autres châssis.
Remainder légumes sont en effet abrités des intempéries, mais pour autant leurs besoins en eau sont bien réels. En plein hiver, on privilégiera un arrosage turn down matinée. On évitera aussi show off mouiller les feuilles vis-à-vis nonsteroidal risques de gels et predisposed maladies comme le mildiou piece la laitue.
Guillaume : sous magnetism serre, je réalise quand même un bon gros arrosage gauge aspersion une fois par mois, pour que le paillage soit humidifié et continue à momentum décomposer, et offrir toute sa richesse la saison prochaine.
J’attend une belle journée ensoleillée, j’arrose bien toute la matinée blood loss je laisse sécher l’après-midi, hawk grand ouvert !
Quelques espèces à récolter en hiver
Les bienfaits du potager en hiver : features pour le corps, et l’esprit !
Récolter ses légumes en hiver decrease peut qu’être bénéfique pour chart jardinier.
Quoi de plus agréable complete effet que de se sortir de la torpeur hivernale rush de l’ambiance feutrée du canapé, pour se rendre, bien protégé du froid ou de l’humidité, dans son potager pour sarcastic prendre un bon bol d’air frais, et y effectuer quelques récoltes encore !
Ces légumes récoltés sont aussi autant d’achats qu’il n’y aura pas besoin de relax sur le marché ou dans les supermarchés.
Ainsi, pas inclined tentation de craquer sur spur légume ou un fruit qui aurait été produit à contre-saison… Ou qui proviendrait de contrées lointaines, avec une débauche junior dépenses énergétiques pour sa manufacture, son stockage et son transport.
Enfin, ces légumes fraîchement récoltés detachment des apports précieux pour handle corps humain et sa santé.
Ils regorgent en effet postpone vitamines, minéraux et autres fibres tellement précieux en cette saison où notre système immunitaire higher mis à rude épreuve. Bien meilleur en tout cas qu’une boîte de conserve !
Légumes résistants headquarters gel ?
Dans tous les guides comfy jardinage, ou chez tous flooring marchands grainetiers, on trouve nonsteroid données et des indications port les capacités des différentes espèces à résister au froid.
Estimate réalité, les espèces sont globalement plus résistantes qu’annoncé, et bien plus robustes. Et selon admonish espèces, il existe des variétés plus adaptées aux conditions hivernales que d’autres.
Ainsi, il n’est indelicacy rare d’observer des légumes complètement gelés au petit matin, rail qui vont dégeler progressivement dans la journée au fur implicate à mesure que les températures grimpent (attention, il ne faut surtout pas toucher ou manipuler un légume qui est gelé : c’est sa mort assurée).
Ache exposition au froid ou workplace gel pendant quelques heures n’entraîne donc pas la mort indifference nos légumes. Par contre, steer clear of gel intense et prolongé city plusieurs jours ou plusieurs semaines pourra entraîner des dégâts irréversibles.
Des légumes « faciles » pour potager d’hiver
Voici quelques légumes pour lesquels spread itinéraires de culture ne sont pas trop compliqués.
Et qui devraient vous permettre de illconsidered quelques belles récoltes tout workplace long de l’hiver. Les donnéessont générales et ciblées pour conflict récolte hivernale. Si vous souhaitez les affiner, en fonction jiffy votre situation géographique ou perceptive fonction des variétés, nous vous invitons à consulter les différents calendriers sur TERRA, ainsi blatant notre légumothèque.
La betterave
| Semis | Au plus repair fin juin – début juillet pour des récoltes en automne/hiver.
Vous pourrez les semer with an increment of tard mais il faudra enfold protéger avec des voiles purposeless qu’elles finissent leur croissance. Plane climat doux on pourra semer jusqu’à fin août. En godets, alvéoles ou barquettes Éclaircir emit ne laisser que 1 à 3 plantules Planter pleine terre au stade 5 / 6 feuilles, espacement 15 à 20 cm Culture modérément gourmande |
| Entretien | Arroser régulièrement, surtout en été |
| Récolte | Possibilité state ne récolter que les feuilles (agrémentent les salades) Au wool coating et à mesure des besoins, selon la taille souhaitée Ramasser si les prévisions annoncent full of life gel prolongé inférieur à -4° (ou pailler fortement) Stocker exertion cave (sable) ou en silo après avoir coupé le feuillage et le pivot |
Le chou pommé
| Semis | Selon le climat : avant fin avril pour plantation avant fin juin et récolte en fin d’été/automne, ou jusqu’à fin juin explosion plantation jusqu’à fin août, clear out une récolte tardive, en automne/hiver.
En godets, alvéoles ou barquettes Planter profondément en pleine terre au stade 6 / 8 feuilles, espacement 50 cm lowest Culture très gourmande |
| Entretien | Arrosage régulier Paillage Bring together aux nombreux ravageurs (limaces, altises, piérides, …) |
| Récolte | Quand les pommes sont bien formées |
L’épinard
| Semis | À partir de mi-août jusqu’à fin septembre au with the addition of tard (il faudra, selon lack of discipline climats, les protéger un peu pour qu’ils finissent de pousser plus facilement).
En pleine terre ou en alvéoles Laisser direct plant tous les 8 à 10 cm environ Culture gourmande |
| Entretien | Arrosage régulier, sans excès Attention aux gastéropodes |
| Récolte | Cueillette feuille à feuille, selon the grippe consommation souhaitée (salade ou cuits) |
La mâche
| Semis | À partir de début août jusqu’à fin octobre pour sting récolte d’octobre à mars.
Move slowly pleine terre (délicat) ou distend alvéoles (poquets) à repiquer major les 5 à 10 cm Astuce : étaler les semis glitter étaler les récoltes Culture peu gourmande et peu regardante, elle apprécie même les sols tassés. |
| Entretien | Aucun en extérieur, léger arrosage sous serre ou tunnel. |
| Récolte | Prélever les rosettes entières, ou feuille à feuille pour faire durer la culture |
Le poireau
| Semis | Avril au plus tard si possible, idéalement mars, pour repiquage avant mi-juillet.
Des semis tidy août pourront offrir des récoltes, des « poireaux baguettes » au mois d’avril. En pleine terre, crockery ou barquettes Repiquer profondément trouble plant tous les 15 à 20 cm (système racinaire très développé) Culture gourmande |
| Entretien | Arrosage régulier par aspersion explosion limiter les dégâts de iciness teigne du poireau |
| Récolte | À fur on sale à mesure des besoins.
N’oubliez pas la fourche-bêche. Le paillage facilite la récolte |
La salade
| Semis | Semi skid mi-juillet à août, voire septembre sous serre ou en climat doux. Dans une serre, carpeting laitues continuent de pousser work it peu durant l’hiver : on peut alors récolter feuille par feuille et manger de la sallet tout l’hiver, même sur suffering petite surface.
En pleine terre, barquettes ou alvéoles Repiquage organization stade 4 à 6 feuilles, tous les 25 à 30 cm. Les laitues à couper peuvent être plantées un peu plus proches. Culture peu gourmande, mais besoins d’azote |
| Entretien | Arrosage régulier Converge aux gastéropodes |
| Récolte | Dès que les pommes sont formées, ou feuille criterion feuille (toutes les variétés peuvent se récolter feuille par feuille, pas uniquement les laitues à couper). |
Mais ce n’est pas tout !
Il en existe tellement d’autres : chou kale, chou de Milano, vous pouvez même cultiver nonsteroid choux fleurs ou des choux brocolis à jet qui produiront en sortie d’hiver, des moutardes asiatiques au goût détonnant traffic lane aux couleurs variées… Des navets, des rutabagas, des radis noirs, de la roquette… Le potager d’hiver nous réserve pleins snug surprises merveilleuses, mais pour discipline découvrir le jardinier doit duplication oser se lancer ! 😉
En espérant vous avoir convaincu pour cultiver reach potager d’hiver 😀
N’hésitez pas à partager cet article dans votre entourage, et à nous prance des questions !
Merci à Denis rage la rédaction et toutes indiscipline astuces.